Agroindustria Padaria da Terra en el Asentamiento Valmir Mota de Oliveira en Cascavel - PR: innovación y empoderamiento femenino en la producción de alimentos para alimentación escolar

Resumen

O presente trabalho tem como finalidade estabelecer uma discussão entre empoderamento feminino e alimentos inovadores para a alimentação escolar, tendo como base uma agroindústria familiar, cujo nome é Padaria da Terra e está situado em Cascavel-PR. A metodologia se constitui de uma abordagem qualitativa, sendo utilizada a técnica de Informantes-chave, a qual parte de entrevistas com perguntas semiestruturadas junto a três mulheres que fazem parte do coletivo da Padaria da Terra. As reflexões partiram de duas grandes classes de categorias de análise: empoderamento e inovação. Em empoderamento, foram observadas quatro categorias que emergem da realidade: autoestima, trabalho coletivo humanizado, autonomia financeira e inserção de jovens no mercado de trabalho; em inovação, foram observadas três categorias importantes: flexibilidade na criação de receitas, alimentação saudável e uso de alimentos produzidos pela agricultura familiar. Conclui-se que a relação entre empoderamento e inovação cria diversas categorias de análise que são de relevância para o coletivo de mulheres. Estas categorias se inter-relacionam, potencializando tanto o empoderamento quanto a inovação e possibilitando a geração de novas categorias de análise.